Reilly’s es un bar restaurante irlandés que nace en
Antigua Guatemala en un local ubicado debajo del famoso arco de dicha
ciudad colonial, “al inició era un pequeño bar que tenía capacidad para atender
diariamente a 100 clientes”, recuerda el danés Henrik Nielsen, uno de los propietarios.
El concepto fue creado por el irlandés Robert Reilly’s en
el 2001, pero no fue sino
hasta el 2002 que el negocio empieza a adquirir gran popularidad luego que Nielsen, quien trabajaba en Reilly's como bartender, decidiera junto al gales Shaun Paul Griffiths comprar el bar.
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| Henrik Nielsen |
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| Gal Kaedal |
Reilly’s se Mueve del Arco para Crecer
Dado que los propietarios del espacio que ocupaba Reilly’s en una casa ubicada justo debajo del arco deseaban
de vuelta el local, se hiso necesario asegura Nielsen en el 2009 buscar una
nueva ubicación, fue así que nació en la 6ta avenida sur número 2 de Antigua
Guatemala, Reilly’s Café 2000, con capacidad para poder atender 200 personas.
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| Joep Pelers |
Sin embargo, no es sino hasta agosto del 2013 que nace en
un local de 600 metros cuadrados en la 6ta calle poniente número 7, Antigua
Guatemala, un tercer bar restaurante, denominado Reilly’s la Esquina, con capacidad para poder atender 500 personas.
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| Reillys Café 2000 |
El Origen Gaélico Irlandés de Reilly’s
Reilly’s es un apellido irlandés que tiene su origen en la
lengua indoeuropeo gaélica, hablada históricamente por los pueblos celtas de la
edad de hierro, por lo cual no es de extrañar que al ingresar a cada uno los
bares restaurantes de la cadena Reilly’s se puedan apreciar grandes murales que
muestran inmediatamente la presencia del arte celta. Paredes llenas de colores
que captan la atención de quienes ingresan con la intención de degustar un chicken
curry chips o de tomar un whisky irlandés.
En cada uno de los Reilly’s también se pueden observar las famosas barras horizontales, sobre las
cuales, en las noches de fiesta bailan
los clientes luego de tomar unos cuantos tragos, cuando ya se sientes lo
suficientemente desinhibidos.
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| Murales Coloridos |
Por el día para Alice Johnson, clienta frecuente, los
bares se transforman en un lugar perfecto para relajarse, ordenar un desayuno irlandés, beber un jugo de naranja
natural, escuchar buena música, tomar un café recién preparado, acompañado de
un brownie de chocolate negro con helado de vainilla.
Las Promociones y Fiestas en Reilly’s
Diariamente
Reilly’s ofrece diferentes
promociones, una de ellas es el happy hour, el cual inicia a las 10 de la
mañana y finaliza a las 19 horas, en ese lapso de tiempo por 13 quetzales los clientes
pueden beber un gin, rum, vodka o una cerveza, para quienes desean comer además
de tomar un trago, por 44 quetzales pueden seleccionar un sándwich del menú más
una bebida del happy hour o una gaseosa.
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| Happy Hour todos los Días |
“Los lunes son días de Pub Quiz, los miércoles competencias
en la mesa de billar, los domingos en el día por 55 quetzales nuestra clientela
puede disfrutar de un delicioso barbecue, cada primer domingo del mes tenemos música
en vivo” afirman Anita Matheu y Jeremy
Westin, managers de Reilly’s la Esquina.
Los domingos de 19 a 22 horas son días de karaoke, “a
todos los clientes que participan les regalamos una bebida” menciona por su
parte Carlos Carlo, uno de los gerentes de Reilly’s Café 2000.
Por aparte, agrega Westin, durante el año en Reilly’s se celebran
diferentes fiesta, entre ellas la del Día
del Cariño, el Día de San Patricio, Halloween, Thanks Giving Day, Navidad y Año
Nuevo.
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| Hamburguesa Reilly's |
La Calidad de Alimentos en Reilly's
Para Liliana Aguilera, manager del Área Administrativa de Reilly’s y encargada del personal de cocina, la responsabilidad de brindar a los clientes
un excelente servicio, aunado a una calidad de alimentos preparados
cuidadosamente por cocineros de alta talla, es muy importante.“Nuestro menú es bastante completo, le ofrecemos a nuestra
clientela una variedad de opciones, estofado irlandés, dedos de pollo,
quesadillas, papas fritas preparadas en casa, alitas, nachos, la famosa
hamburguesa Reilly’s, ensaladas caprese y griega, sopas, pescado y desayunos
todo el día, en si una gran amalgama de platillos a precios accesibles delicadamente
preparados con finos ingredientes y especialmente, con mucho amor para nuestros
clientes”, afirma Aguilera.
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| Bartenders |
Bartendes y el Staff
Uno de los requisitos para ser parte del staff de bartenders
es según el danés Nielsen tener un buen cerebro, lucir bien, ser
atractivo o atractiva, y sobre todo comprender el concepto de Reilly’s.
Por su parte el israelita Kaedal asegura que el éxito de
Reilly’s es su personal, bartenders, meseros, cocineras, cocineros, agentes de
seguridad, managers, todos el equipo de trabajo.
Las Tradiciones en Reilly’s
Una de las tradiciones en Reilly’s, menciona el Dj Otto Morales, es que los bartender se suban sobre las barras a regalar licor cuando escuchan la canción Tequila, creada por la banda norteamericana “The Champs”. Otra costumbre asegura Morales es la danza griega de la canción Zorba, “al finalizar el baile todos quebramos platos”, dice sonriendo.
Cúpido en Reillys
“Varios de nuestros clientes en Reilly’s han encontrado el
amor, se han comprometido e inclusive casado, es el bar perfecto para citas, en
zona uno ya celebramos inclusive una boda”, afirma Nielsen.
Inventario de Licor en Reilly’s
En Reilly’ s semanalmente se hace una meticulosa auditoria
de licores, “todas las botellas se pesan con balanzas científicas conectadas a
una laptop que cuenta con un software, este exactísimo inventario se coteja
contra las ventas semanales, señalando cualquier discrepancia entre la cantidad
de alcohol usada y la cantidad vendida, la finalidad es reducir la perdida de
licor”, asegura Juan Pablo Santis, propietario
en Guatemala de la franquicia bevintel.
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| Henrik Hansen |
Definiendo Reilly’s
Para el holandés Pelers,
las dos palabras que definen el concepto de Reilly’s son "Buttery Nipple",
el nombre de un shot cuya receta es secreta, preparada únicamente en dicha
cadena.
Para los estadounidenses Debbie Wright Page y Jimmy Hawk, clientes frecuentes de Reillys, el lugar cuenta con una excelente atmosfera, “realmente lo recomendamos”, afirman.
Para los estadounidenses Debbie Wright Page y Jimmy Hawk, clientes frecuentes de Reillys, el lugar cuenta con una excelente atmosfera, “realmente lo recomendamos”, afirman.
Por
su parte para el danés Henrik Hansen, Reillys "es un lugar mágico en el que todos entran
como extraños y salen como amigos".
