Reilly’s Bar Restaurante Irlandés

                                                       

Reilly’s es un bar restaurante irlandés que nace en Antigua Guatemala en un local ubicado debajo del famoso arco de dicha ciudad colonial, “al inició era un pequeño bar que tenía capacidad para atender diariamente a 100 clientes”, recuerda el danés Henrik Nielsen, uno de los propietarios.

El concepto fue creado por el irlandés Robert Reilly’s en el 2001, pero no fue sino hasta el 2002 que el negocio empieza a adquirir gran popularidad luego que Nielsen, quien trabajaba en Reilly's como bartender, decidiera junto al gales Shaun Paul Griffiths comprar el bar.

Henrik Nielsen 

Para el 2009 Nielsen y Griffiths deciden terminar con la sociedad, momento en el que Nielsen se asocia con el israelita Gal Kaedar, luego en  el 2012 se une a la sociedad el holandés Joep Pelers. Reilly’s es hoy por hoy una cadena de 3 bares restaurantes con amplias instalaciones que pueden acoger diariamente a más de 1000 clientes,  con 70 trabajadores, un completo menú de bebidas y comida, wifi, pantallas de Tv y áreas al aire libre.

Gal Kaedal

Reilly’s se Mueve del Arco para Crecer

Dado que los propietarios del espacio que ocupaba Reilly’s en una casa ubicada justo debajo del arco deseaban de vuelta el local, se hiso necesario asegura Nielsen en el 2009 buscar una nueva ubicación, fue así que nació en la 6ta avenida sur número 2 de Antigua Guatemala, Reilly’s Café 2000, con capacidad para poder atender 200 personas.

Joep Pelers

Posteriormente, en diciembre 2011 estaba abriendo en la ciudad de Guatemala sus puertas un segundo Reilly’s,  en la 12 calle 6-25 de la zona 1, con capacidad para poder atender 350 clientes.

Sin embargo, no es sino hasta agosto del 2013 que nace en un local de 600 metros cuadrados en la 6ta calle poniente número 7, Antigua Guatemala, un tercer bar restaurante, denominado Reilly’s la Esquina,  con capacidad para poder atender 500 personas.

Reillys Café 2000

El Origen Gaélico Irlandés de Reilly’s  

Reilly’s es un apellido irlandés que tiene su origen en la lengua indoeuropeo gaélica, hablada históricamente por los pueblos celtas de la edad de hierro, por lo cual no es de extrañar que al ingresar a cada uno los bares restaurantes de la cadena Reilly’s se puedan apreciar grandes murales que muestran inmediatamente la presencia del arte celta. Paredes llenas de colores que captan la atención de quienes ingresan con la intención de degustar un           chicken curry chips o de tomar un whisky irlandés.

Murales Coloridos

En cada uno de los Reilly’s también se pueden observar  las famosas barras horizontales, sobre las cuales,  en las noches de fiesta bailan los clientes luego de tomar unos cuantos tragos, cuando ya se sientes lo suficientemente desinhibidos.

Por el día para Alice Johnson, clienta frecuente, los bares se transforman en un lugar perfecto para relajarse, ordenar  un desayuno irlandés, beber un jugo de naranja natural, escuchar buena música, tomar un café recién preparado, acompañado de un brownie de chocolate negro con helado de vainilla.

Las Promociones y Fiestas en Reilly’s

Diariamente  Reilly’s  ofrece diferentes promociones, una de ellas es el happy hour, el cual inicia a las 10 de la mañana y finaliza a las 19 horas, en ese lapso de tiempo por 13 quetzales los clientes pueden beber un gin, rum, vodka o una cerveza, para quienes desean comer además de tomar un trago, por 44 quetzales pueden seleccionar un sándwich del menú más una bebida del happy hour o una gaseosa.

Happy Hour todos los Días

“Los lunes son días de Pub Quiz, los miércoles competencias en la mesa de billar, los domingos en el día por 55 quetzales nuestra clientela puede disfrutar de un delicioso barbecue, cada primer domingo del mes tenemos música en vivo” afirman  Anita Matheu y Jeremy Westin,  managers de Reilly’s la Esquina.  

Los domingos de 19 a 22 horas son días de karaoke, “a todos los clientes que participan les regalamos una bebida” menciona por su parte Carlos Carlo, uno de los gerentes de Reilly’s Café 2000.

Por aparte, agrega Westin, durante el año en Reilly’s se celebran diferentes fiesta, entre ellas  la del Día del Cariño, el Día de San Patricio, Halloween, Thanks Giving Day, Navidad y Año Nuevo.

Hamburguesa Reilly's 

La Calidad de Alimentos en Reilly's

Para Liliana Aguilera,  manager  del Área Administrativa de Reilly’s  y encargada del personal de cocina,  la responsabilidad de brindar a los clientes un excelente servicio, aunado a una calidad de alimentos preparados cuidadosamente por cocineros de alta talla, es muy importante.“Nuestro menú es bastante completo, le ofrecemos a nuestra clientela una variedad de opciones, estofado irlandés, dedos de pollo, quesadillas, papas fritas preparadas en casa, alitas, nachos, la famosa hamburguesa Reilly’s, ensaladas caprese y griega, sopas, pescado y desayunos todo el día, en si una gran amalgama de platillos a precios accesibles delicadamente preparados con finos ingredientes y especialmente, con mucho amor para nuestros clientes”, afirma Aguilera.

Bartenders

Bartendes y el Staff  

Uno de los requisitos para ser parte del staff de bartenders es según el danés Nielsen tener un buen cerebro, lucir bien, ser atractivo o atractiva, y sobre todo comprender el concepto de Reilly’s.

Por su parte el israelita Kaedal asegura que el éxito de Reilly’s es su personal, bartenders, meseros, cocineras, cocineros, agentes de seguridad, managers, todos el equipo de trabajo.

Las Tradiciones en Reilly’s

Una de las tradiciones en Reilly’s, menciona el Dj Otto Morales,  es que los bartender  se suban sobre las barras a regalar licor cuando escuchan la canción Tequila, creada por la banda norteamericana “The Champs”. Otra costumbre asegura Morales es la danza griega de la canción Zorba, “al finalizar el baile todos quebramos platos”,  dice sonriendo.

Cúpido en Reillys

“Varios de nuestros clientes en Reilly’s han encontrado el amor, se han comprometido e inclusive casado, es el bar perfecto para citas, en zona uno ya celebramos inclusive una boda”, afirma Nielsen.

Inventario de Licor en Reilly’s

En Reilly’ s semanalmente se hace una meticulosa auditoria de licores, “todas las botellas se pesan con balanzas científicas conectadas a una laptop que cuenta con un software, este exactísimo inventario se coteja contra las ventas semanales, señalando cualquier discrepancia entre la cantidad de alcohol usada y la cantidad vendida, la finalidad es reducir la perdida de licor”,  asegura Juan Pablo Santis, propietario en Guatemala de la franquicia bevintel.

Henrik Hansen

Definiendo Reilly’s

Para el holandés Pelers,  las dos palabras que definen el concepto de Reilly’s son "Buttery Nipple", el nombre de un shot cuya receta es secreta, preparada únicamente en dicha cadena.
Para los estadounidenses Debbie Wright Page y Jimmy Hawk, clientes frecuentes de Reillys, el  lugar cuenta con una excelente atmosfera, “realmente lo recomendamos”, afirman.

Por su parte para el danés Henrik Hansen, Reillys "es un lugar mágico en el que todos entran como extraños y salen como amigos".